น้ำสลัดแบบไหนกินแล้วไม่อ้วน

นับได้ว่า “ผักสลัด” ยอดเยี่ยมในรายการอาหารที่ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อคนที่รักสุขภาพสำหรับทุกๆคน เนื่องจากองค์ประกอบสำคัญๆของผักกาดหอมนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่แล้วก็เส้นใย ที่ล้วนมีส่วนช่วยสำหรับในการทำให้ร่างกายแข็งแรง

และก็ช่วยคุ้มครองปกป้องโรคร้ายต่างๆเยอะแยะ ดังเช่น เบาหวาน โรคหัวใจ ความดันเลือดสูง หรือไขมันในเลือดสูง ฯลฯ อย่างไรก็แล้วแต่ “การเลือกน้ำสลัด” ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้เกิดผลกระทบเป็นอย่างมากต่อร่างกายของผู้คนได้เหมือนกัน เนื่องจากว่าถ้าหากว่าเลือกไม่ถูกจำพวก อาจทำให้กลับผลดีเป็นอันตรายได้เลยโดยทันที น้ำสลัด สามารถแบ่งได้หลายหมวด ในที่นี้จะขอแบ่งน้ำสลัดออกเป็น 2 กรุ๊ปใหญ่ๆตามจำนวนพลังงานที่ผู้บริโภคจะได้รับ ดังนี้

  1. น้ำสลัดที่ให้พลังงานสูง” ซึ่งองค์ประกอบสำคัญๆที่เจอในน้ำสลัดชนิดนี้จะประกอบไปด้วยโปรตีนและก็ไขมันเป็นหลัก น้ำสลัดจำพวกนี้ก็เลยเหมาะกับนักกีฬาหรือคนที่อยากได้เพิ่มน้ำหนักมากยิ่งกว่าจะเป็นอาหารสำหรับคนรักสุขภาพของคนที่อยากลดหุ่น แม้กระนั้น การกินน้ำสลัดจำพวกนี้มากเกินความจำเป็น อาจจะทำให้ได้รับพลังงานในจำนวนที่สูง รวมทั้งยังทำให้ได้รับจำนวนโคเลสเตอรอลที่สูงตามไปด้วย แบบอย่างน้ำสลัดในกรุ๊ปชนิดนี้ ตัวอย่างเช่น น้ำสลัดครีม น้ำสลัดซีซาร์ แล้วก็ น้ำสลัดเทาส์ซันไอร์แลนด์

สำหรับน้ำสลัดครีม นับเป็นน้ำสลัดชนิดซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายตามตลาด เหตุเพราะมีกระบวนการสำหรับเพื่อการทำที่ง่ายรวมทั้งหาวัตถุดิบได้สบาย น้ำสลัดครีมก็เลยนับว่าเป็นน้ำสลัดที่คนประเทศไทยออกจะรู้จักดีสูงที่สุด ซึ่งน้ำสลัดจำพวกนี้ทำจากส่วนประกอบที่คละเคล้ากันระหว่างไข่ไก่ น้ำมันพืช มายองเนส และก็มัสตาร์ด ให้พลังงานมากถึง 190 กิโลแคลอรี่ต่อน้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งนับว่าสูงสูงที่สุดเมื่อเทียบกับน้ำสลัดทุกๆประเภท ส่วนน้ำสลัดซีซาร์ ก็มีชื่อเสียงไม่น้อยหน้ากันรวมทั้งที่ชื่นชอบของเด็กๆโดยส่วนมาก องค์ประกอบข้างในประกอบไปด้วยน้ำมันเม็ดองุ่น น้ำส้มสายชู ไข่ เกลือ แล้วก็ น้ำเชื่อม ให้พลังงานรองมาเป็น 68 กิโลแคลอรี่ต่อน้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะ มีรสชาติที่เปรี้ยวอมหวานที่ช่วยตัดรสมันออกไปได้อย่างดีเยี่ยมด้วย อย่างไรก็แล้วแต่ แม้ต้องการจะลดจำนวนพลังงานจากการกินน้ำสลัดกลุ่มนี้ลง ก็บางทีก็อาจจะดัดแปลงสูตรโดยการลดจำนวนไข่แดงหรือลดจำนวนน้ำมันลง แม้กระนั้นรสที่ได้ก็บางทีอาจจะแปรไปได้เช่นเดียวกัน

2.น้ำสลัด ที่มีพลังงานต่ำแทนได้ ซึ่งในขณะนี้ก็มีให้เลือกหลายอย่าง เป็นต้นว่า น้ำสลัดงาหรือประเทศญี่ปุ่น น้ำสลัดอิตาเลียน น้ำสลัดประเทศฝรั่งเศส บาลเซมิค ฯลฯ

น้ำสลัดชนิดนี้มักเป็นแบบใส เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับคนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคความดันเลือดสูง โรคอ้วน หรือใครก็ช่างที่ต้องการลดหุ่น โดยแม้เป็นน้ำสลัดงาหรือประเทศญี่ปุ่นจะมีส่วนผสมสำคัญ เป็นโชยุ น้ำมันงา น้ำมันเม็ดองุ่น น้ำเชื่อมและก็เกลือ แล้วก็ด้วยส่วนประกอบของส่วนประกอบดังที่กล่าวมาข้างต้น ทำให้น้ำสลัดจำพวกนี้มีความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยสำหรับการยั้งการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ แล้วก็ควบคุมการแข็งตัวของเลือดได้ ก็เลยทำให้น้ำสลัดจำพวกนี้เหมาะสมมากสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

จะมองเห็นได้ว่า “สลัด” สามารถกินให้ได้ประโยชน์ได้หลากหลายต้นแบบ อยู่ที่ว่าพวกเราจะถูกใจแบบไหนมากยิ่งกว่ากัน คนไหนต้องการต้องการจะได้รับพลังงานหรือต้องการจะลดพลังงาน ก็สามารถเลือกได้ตามที่ใจต้องการ รวมทั้งนอกเหนือจากน้ำสลัดที่มีให้เลือกจำนวนมากแล้ว ก็ยังสามารถเลือกจำพวกของผักกาดหอมได้อีกนานัปการ เช่นเดียวกัน การเลือกทานอาหาร “เพื่อสุขภาพ” ไม่ใช่อะไรที่ไกลตัวหรือยากจนเกินไปถ้าหากพวกเราคิดที่จะ “เปลี่ยนแปลง” แค่เพียงเท่านี้พวกเราก็จะเจอกับสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงพร้อมทั้งชีวิตที่สุขสบายเยอะขึ้นในทุกวัน